川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù)招標(biāo)
資金來源： 其他
項(xiàng)目編號(hào)：ZY20-XN318-FW373
招標(biāo)條件
本招標(biāo)項(xiàng)目 川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù) 已按要求履行了相關(guān)報(bào)批及備案等手續(xù)，招標(biāo)人為 中國石油天然氣股份有限
公司西南油氣田分公司川中油氣礦 ，資金已落實(shí)，具備招標(biāo)條件。 現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行公開招標(biāo)，資格審查方式采用資格后審。
二、招標(biāo)范圍
2.1 招標(biāo)項(xiàng)目名稱：川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù)
2.2 項(xiàng)目背景概況:川中油氣礦凱旋辦公區(qū)員工食堂位于遂寧市船山區(qū)凱旋下路162號(hào)，食堂建筑面積約560平米。其中：員工就餐區(qū)約370平方米，就餐位200
余個(gè)，廚房面積240平方米，功能區(qū)設(shè)置清晰、設(shè)備齊全。員工就餐模式為：自助餐；工作日早、中、晚三餐進(jìn)餐人數(shù)分別在150人、350人、150人左右；工作
日期間提供內(nèi)部員工外賣（僅限凱旋辦公區(qū)員工）：鮮肉包子、饅頭（白面、雜糧）、花卷；國令節(jié)假日為值班員工提供午餐、晚餐;全年不定期發(fā)生會(huì)議、
接待用餐服務(wù)。
川中油氣礦磨溪開發(fā)項(xiàng)目部中心井站食堂位于磨溪開發(fā)項(xiàng)目部所屬一線生產(chǎn)場所，中心井站食堂員工就餐模式為：集體用餐，各個(gè)中心井站早、中、晚三餐用
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本次川中油氣礦采取餐飲承攬加工服務(wù)外包形式，由業(yè)主方負(fù)責(zé)食材原料采買，由專業(yè)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供菜品制作、用餐服務(wù)。
本次招標(biāo)擬選定服務(wù)承包商對(duì)食堂（凱旋辦公區(qū)食堂、六個(gè)中心井站食堂）進(jìn)行管理，即對(duì)食堂食品的加工制作、日常管理、就餐服務(wù)、抽油煙機(jī)清洗、廚房
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2.3 招標(biāo)范圍：
2.3.1負(fù)責(zé)食堂的人員配備和管理。包括但不限于廚師班子及服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)、健康體檢及日常管理等；
2.3.2負(fù)責(zé)食堂的菜譜制定、飲食制作、食堂衛(wèi)生、食堂安全、廚房管理；負(fù)責(zé)食堂設(shè)備、設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)；
2.3.3負(fù)責(zé)食堂服務(wù)方案、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定，負(fù)責(zé)制定符合招標(biāo)人管理規(guī)范的相關(guān)管理制度；凱旋辦公區(qū)食堂服務(wù)負(fù)責(zé)在工作日內(nèi)每日07:30至08:20提供不少
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作日內(nèi)每日17:30至18:30負(fù)責(zé)提供外賣（僅限凱旋辦公區(qū)員工）等服務(wù)；中心井站食堂服務(wù)負(fù)責(zé)每日早、中、晚提供用餐服務(wù)，中標(biāo)人須按招標(biāo)人規(guī)定的時(shí)間
及菜譜供應(yīng)工作餐；全年不定期為招標(biāo)人提供會(huì)議、臨時(shí)接待等餐飲服務(wù)。
2.4 本次招標(biāo)控制價(jià)（不含稅）：凱旋辦公區(qū)食堂127萬/年，中心井站食堂71萬/年，合計(jì)：198萬/年，兩年共計(jì)396萬元。超過任一項(xiàng)招標(biāo)控制價(jià)的投標(biāo)將予
以否決。
2.5 服務(wù)地點(diǎn)：四川遂寧招標(biāo)人食堂所在地。
2.6 服務(wù)期限：2年。合同一年一簽，招標(biāo)人每月對(duì)服務(wù)承包商進(jìn)行綜合考評(píng)，一個(gè)年度內(nèi)累計(jì)兩次綜合考評(píng)不合格的，招標(biāo)人可單方終止合同。綜合考評(píng)標(biāo)
準(zhǔn)詳見招標(biāo)文件第四章 招標(biāo)范圍及技術(shù)要求。
2.7 服務(wù)要求：詳見招標(biāo)文件第四章 招標(biāo)范圍及技術(shù)要求。
三、投標(biāo)人資格要求
*1、投標(biāo)人具備合格有效的加載統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。若為事業(yè)單位投標(biāo)，提供事業(yè)單位法人證書。
*2、本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體、代理商投標(biāo)；不允許分包，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)委托。
*3、投標(biāo)人須承諾協(xié)助招標(biāo)人食品經(jīng)營許可證等必備資質(zhì)證件的辦理、年檢及相關(guān)主管部門的檢查。
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2018年1月1日至投標(biāo)截止日，具有1項(xiàng)及以上管理大中型企事業(yè)（每日用餐人數(shù)不少于500人）員工食堂（餐廳）或 三星級(jí)及以上酒店餐廳服務(wù)業(yè)績；須提供
有效證明材料，如：合同 或 服務(wù)業(yè)主蓋章證明文件等，證明材料須反映出服務(wù)對(duì)象及內(nèi)容、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)模等信息。
*5、擬派服務(wù)團(tuán)隊(duì)要求：
5.1最低人數(shù)要求：投標(biāo)人須承諾服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員配置不少于29人。其中，凱旋辦公區(qū)員工食堂人員配置不少于20人，包含：項(xiàng)目經(jīng)理1人，廚師7人（含廚師長1
人），前廳經(jīng)理（或項(xiàng)目主管）1人，服務(wù)員5人，墩子工、水雜、保潔工不少于6人；六個(gè)中心井站食堂廚師不少于9人（廚師采用輪休的方式，原則上采取三
班兩倒）。
5.2擬派項(xiàng)目經(jīng)理：1人，具有不少于三年管理大中型企事業(yè)（每日用餐人數(shù)不少于500人）員工食堂（餐廳）或 三星級(jí)及以上酒店餐廳的管理工作經(jīng)驗(yàn)。須提
供有效的勞動(dòng)合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）證明。
5.3擬派廚師要求：
川中油氣礦凱旋辦公區(qū)員工食堂——
廚師長:1人，具有國家職業(yè)資格一級(jí)及以上證書，且具有不少于五年在三星級(jí)及以上酒店擔(dān)任廚師長的工作經(jīng)驗(yàn)，年齡不小于35周歲。須提供①有效身份證（
即：身份證正反面）；②有效的廚師證；③有效的勞動(dòng)合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）（注：①+②+③須同時(shí)提供。）
（2）紅案廚師：投標(biāo)人須承諾擬派的紅案廚師具有國家職業(yè)資格三級(jí)及以上證書，且具有不少于五年在三星級(jí)及以上酒店擔(dān)任同類崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，其中二
級(jí)及以上職業(yè)資格人員應(yīng)不少于1人。
（3）白案廚師：投標(biāo)人須承諾擬派的白案廚師具有國家職業(yè)資格三級(jí)及以上證書，且具有不少于五年在三星級(jí)及以上酒店擔(dān)任同類崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。
（4）冷菜廚師：投標(biāo)人須承諾擬派的冷菜廚師具有國家職業(yè)資格三級(jí)及以上證書，且具有不少于五年在三星級(jí)及以上酒店擔(dān)任同類崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，其中二
級(jí)及以上職業(yè)資格人員不少于1人。
磨溪開發(fā)項(xiàng)目部各中心井站食堂——投標(biāo)人須承諾擬派各井站食堂的廚師均具有國家職業(yè)資格三級(jí)及以上證書，且具有不少于三年在三星級(jí)及以上酒店擔(dān)任同
類崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。
5.4擬派前廳經(jīng)理（或項(xiàng)目主管）：1人，具有不少于三年三星級(jí)及以上酒店（餐廳）中餐廳的管理工作經(jīng)驗(yàn)，年齡不高于45周歲。須提供①有效身份證（即：
身份證正反面）；②有效的勞動(dòng)合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）（注：①+②須同時(shí)提供。）
5.5擬派服務(wù)員：投標(biāo)人須承諾擬派的服務(wù)員均具有從事餐飲服務(wù)行業(yè)兩年及以上工作經(jīng)驗(yàn)，35周歲及以下服務(wù)員至少3名。
5.6投標(biāo)人須承諾在合同簽訂前將服務(wù)團(tuán)隊(duì)中除項(xiàng)目經(jīng)理廚師長、前廳經(jīng)理（或項(xiàng)目主管）以外的人員名單及相關(guān)人員證明材料報(bào)招標(biāo)人審核。并在合同簽訂
前向招標(biāo)人提供服務(wù)團(tuán)隊(duì)所有人員由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的健康證。
5.7投標(biāo)人須承諾未經(jīng)招標(biāo)人同意，不替換本項(xiàng)目主要服務(wù)人員（即：項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長、主廚、前廳經(jīng)理（或項(xiàng)目主管）。若招標(biāo)人同意替換，替換人員相
關(guān)條件不低于原主要服務(wù)人員。
5.8投標(biāo)人須承諾按照國家相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)、足額為服務(wù)團(tuán)隊(duì)所有人員繳納五險(xiǎn)一金。
*6、投標(biāo)人須承諾合同簽訂后10日內(nèi)具備服務(wù)條件。
招標(biāo)文件的獲取
提醒：請購買招標(biāo)文件的潛在投標(biāo)人認(rèn)真閱讀本招標(biāo)項(xiàng)目的投標(biāo)人資格要求，慎重購買。若投標(biāo)人存在不符合投標(biāo)人資格要求的情形，評(píng)標(biāo)委員會(huì)將依據(jù)招標(biāo)
文件否決其投標(biāo)。




聯(lián)系人：李工
手 機(jī)：176 1039 8736
郵 箱：17610398736@163.com

注：報(bào) 名 請 聯(lián) 系 獲 取 投 標(biāo) 申 請 表 。
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