黃河鑫業(yè)有限公司2025年～2027年職工食堂(廠(chǎng)前A包)餐飲服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)

1．招標(biāo)條件
招標(biāo)人：國(guó)家電投集團(tuán)黃河上游水電開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司

項(xiàng)目業(yè)主：黃河鑫業(yè)有限公司

甲方：黃河鑫業(yè)有限公司

立項(xiàng)情況：已立項(xiàng)

項(xiàng)目資金來(lái)源：資金由黃河鑫業(yè)有限公司負(fù)責(zé)，現(xiàn)已落實(shí)到位

項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)進(jìn)行招標(biāo)

2．項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍

2.1項(xiàng)目概況

本次招標(biāo)為黃河鑫業(yè)有限公司職工廠(chǎng)前食堂（A包）餐飲服務(wù)項(xiàng)目。廠(chǎng)前食堂位于鑫業(yè)公司辦公生活區(qū)，食堂內(nèi)部布局分為職工就餐區(qū)、售餐區(qū)、快餐烹飪區(qū)、小吃加工區(qū)、面點(diǎn)加工區(qū)、粗加工間、洗碗間、員工更衣室等功能性區(qū)域設(shè)施，后廚各類(lèi)設(shè)備配置齊全，水、電、天然氣、燃?xì)鉁y(cè)漏報(bào)警裝置、消防設(shè)施滿(mǎn)足各類(lèi)后廚設(shè)備安全使用標(biāo)準(zhǔn)。

2.2招標(biāo)范圍

黃河鑫業(yè)有限公司職工食堂餐飲服務(wù)項(xiàng)目本項(xiàng)目采用人工承包方式，主要負(fù)責(zé)提供全年（含節(jié)假日）每日早、中、晚三餐及臨時(shí)工作餐供應(yīng)及服務(wù)；餐廳內(nèi)、餐廳外環(huán)境衛(wèi)生及日常保潔；餐廳設(shè)備的日常點(diǎn)檢及維護(hù)；協(xié)助甲方做好餐廳費(fèi)用控制；食堂服務(wù)人員日常管理、健康體檢、勞保配置等。

本項(xiàng)目所有食材及衛(wèi)生消耗品等均由招標(biāo)人提供。

2.3技術(shù)規(guī)格及數(shù)量/采購(gòu)范圍：

A包：高級(jí)廚師2人，中級(jí)廚師2人，高級(jí)糕點(diǎn)師1人，面點(diǎn)師3人，幫廚工5人、洗碗工4人，服務(wù)員8人，專(zhuān)職安全員1人，共計(jì)26人。

2.3.1食堂面積及平均就餐人數(shù)概況

各食堂平均就餐數(shù)量概況表

序號(hào)

標(biāo)段
*************************此行內(nèi)容正式會(huì)員可見(jiàn)，請(qǐng)登錄后查看******************************
食堂名稱(chēng)

工作日平均就餐數(shù)量

節(jié)假日全天平均就餐數(shù)量（含早中晚）

總面積

早

中

晚

1

A

廠(chǎng)前職工食堂

230
*************************此行內(nèi)容正式會(huì)員可見(jiàn)，請(qǐng)登錄后查看******************************
450

190

395

1325

2.3.2主要工作內(nèi)容

序號(hào)

服務(wù)項(xiàng)目名稱(chēng)

主要工作內(nèi)容

1

早餐

1.每餐面點(diǎn)及糕點(diǎn)不少于8種；

2.每餐粥、豆?jié){等飲品不少于4種；

3.每餐小菜不少于4種；

4.每餐面食或特色小吃不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于4種；

5.每餐必備食品：煮雞蛋和煎雞蛋。

*************************此行內(nèi)容正式會(huì)員可見(jiàn)，請(qǐng)登錄后查看******************************

午餐

1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜，可適當(dāng)供應(yīng)小菜；

2.主食以米飯為主，輔食面點(diǎn)不少于3種；

3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。

4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣；

5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于8種。

3

晚餐

1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜；

2.主食以米飯為主，輔食面點(diǎn)不少于3種；

3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。

4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣；

5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于8種；

6.周一至周五（工作日）供應(yīng)小炒不少于4種。

4

工作餐

根據(jù)甲方提出的要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行膳食加工。

5

餐具清洗及消毒

1.清洗應(yīng)做到“三池分開(kāi)”，做到“一清、二洗、三沖、四消毒”；

2.消毒柜進(jìn)行紅外線(xiàn)高溫消毒，消毒時(shí)間為30分鐘，確保消毒后的餐具無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥、無(wú)殘?jiān)?br />
6
*************************此行內(nèi)容正式會(huì)員可見(jiàn)，請(qǐng)登錄后查看******************************
食堂衛(wèi)生清潔

1.食堂衛(wèi)生清潔范圍等；

2.及時(shí)清掃、整理，持續(xù)保持就餐環(huán)境整潔；

3.食堂所有設(shè)備、排水槽每天清掃，油煙機(jī)每周清洗一次。

7

食堂設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)

根據(jù)甲方制度要求定期開(kāi)展設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

8

食堂安全及消防檢查

1.按照甲方制度要求定期開(kāi)展消防檢查工作；

2.按照甲方制度要求定期對(duì)天然氣接頭、閥門(mén)等天然氣管線(xiàn)進(jìn)行泄漏檢測(cè)。

9

其他

1.每周二、周四、周日填報(bào)膳食原材料需求計(jì)劃；

2.配合甲方進(jìn)行食品原材料到貨驗(yàn)收；

3.配合甲方做好職工食堂膳食搭配及成本控制。

4.按甲方要求開(kāi)展班組一體化建設(shè)、食堂、宿舍等區(qū)域的7S管理工作。

2.4招標(biāo)人提供的便利條件：

（1）招標(biāo)人免費(fèi)提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備（廚具、餐具以實(shí)際交接清點(diǎn)的數(shù)量為準(zhǔn)）；投標(biāo)人可免費(fèi)使用水、電、氣等設(shè)施；招標(biāo)人承擔(dān)水、電、氣等設(shè)施的維修及費(fèi)用。

（2）招標(biāo)人在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)償提供辦公用房一間（面積15m2），若辦公用房面積不能滿(mǎn)足乙方的要求，乙方應(yīng)自行解決。

（3）A包餐飲服務(wù)員宿舍共計(jì)8間（18㎡/間，可最大容納8人住宿，配置物品包含辦公家具、鐵藝高低床、鐵皮更衣柜）。

（4）現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員每日三餐由甲方無(wú)償提供。

2.5項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)及服務(wù)期限：

服務(wù)地點(diǎn)：西寧市甘河工業(yè)園區(qū)黃河鑫業(yè)有限公司

服務(wù)期限：本項(xiàng)目合同期限為36個(gè)月，計(jì)劃服務(wù)期限為2025年1月1日起至2027年12月31日止。若因其他原因未按計(jì)劃時(shí)間開(kāi)始服務(wù)的，則具體服務(wù)開(kāi)始時(shí)間以甲方書(shū)面通知為準(zhǔn)。

注：以上為參考參數(shù)和數(shù)量，具體參數(shù)、數(shù)量及招標(biāo)范圍以招標(biāo)文件為準(zhǔn)。

3．投標(biāo)人資格要求

標(biāo)段編號(hào)：DNYZC-2024-10-01-895-01

標(biāo)段名稱(chēng)：黃河鑫業(yè)有限公司2025年～2027年職工食堂（廠(chǎng)前A包）餐飲服務(wù)項(xiàng)目。

通用資格條件

1.投標(biāo)人應(yīng)具有獨(dú)立訂立合同的法人資格；

2.核查投標(biāo)人是否處于被責(zé)令停業(yè)，投標(biāo)資格被取消，財(cái)產(chǎn)被接管、凍結(jié)，破產(chǎn)狀態(tài)，是否被列為失信被執(zhí)行人或國(guó)家電投集團(tuán)黃河水電公司黑名單；

3.近24個(gè)月內(nèi)不存在較大及以上生產(chǎn)安全責(zé)任事故，近12個(gè)月在國(guó)家電力投資集團(tuán)系統(tǒng)內(nèi)未發(fā)生人身死亡事故。

專(zhuān)用資格條件

1.在近3年內(nèi)不存在騙取中標(biāo)、嚴(yán)重違約及因自身的原因而使任何合同被解除的情形；

2.投標(biāo)人必須是在中華人民共和國(guó)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)的，具有獨(dú)立法人和一般納稅人資格的餐飲服務(wù)企業(yè)。投標(biāo)人須提供現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)許可證。

3.信譽(yù)要求：

（1）未被市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單；

（2）未被最高人民法院在“信用中國(guó)”網(wǎng)站或各級(jí)信用信息共享平臺(tái)中列入失信被執(zhí)行人名單；

4、經(jīng)營(yíng)狀況良好；

5、單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位不得在同一標(biāo)段投標(biāo)；

6、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，不允許轉(zhuǎn)讓及分包；

7、投標(biāo)人在投標(biāo)基準(zhǔn)日期的近3年內(nèi)，具有至少1個(gè)已完成或正在實(shí)施的合同金額在50萬(wàn)元及以上食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)或酒店餐飲服務(wù)合同業(yè)績(jī)（附合同復(fù)印件）。

8、主要管理人員資質(zhì)：

（1）A包（廠(chǎng)前食堂）：提供至少2名高級(jí)廚師、2名中級(jí)廚師、1名高級(jí)糕點(diǎn)師；

上述人員必須提供烹飪協(xié)會(huì)或原人社部頒發(fā)的相應(yīng)等級(jí)的資格證書(shū)及健康證。

4．招標(biāo)文件的獲取

4.1招標(biāo)文件發(fā)售時(shí)間

2024年12月2日至2024年12月9日。

友情提醒：報(bào)名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：郝亮
手機(jī)：13146799092(微信同號(hào))
郵箱：1094372637@qq.com